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    Cosecharon las primeras trufas “del nuevo mundo” en Espartillar

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     DSC 3082DSC 3110DSC 3119DSC 3162Las primeras muestras de este hongo comestible que se utiliza en la cocina gourmet se recolectaron hoy en el emprendimiento TRUFAS DEL NUEVO MUNDO, ubicado en cercanias a la localidad de Espartillar. La producción se destinará al mercado internacional, principalmente a Europa y los EE.UU.

    Las primeras trufas “del nuevo mundo” fueron presentadas esta tarde ante la prensa, autoridades e inversores del proyecto que se inició hace unos 4 años.

    Integrantes del proyecto Trufas del Nuevo Mundo, que inició en 2011, recorrieron el terreno junto a auditores españoles y perros adiestrados en la cacería de trufas que fueron traídos especialmente del viejo continente.

    El producto es un hongo comestible gourmet que se cotiza en 1.500 dólares por kilo y hasta en 2500 en algunos mercados internacionales. Los principales consumidores son Europa y EE.UU.

    En nuestro país, en Brasil y resto de Sudamérica, tiene demanda por parte de destacados chefs y dueños de hoteles cinco estrellas quienes, hasta el momento, deben importar el producto a precios muy elevados.

    El plan llevado a cabo por este proyecto -que involucra a unos 100 inversores argentinos-, abarca 50 hectáreas de robles, encinas y avellanos micorrizados.

    Para mayor información lo invitamos a ingresar al sitio www.trufasdelnuevomundo.com

    MAS INFORMACION EL MARTES EN NUESTRA EDICION IMPREESA

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